義務(wù)教育驗收食材領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校食材驗收領(lǐng)導(dǎo)小組

大家好，今天小編關(guān)注到一個比較有意思的話題，就是關(guān)于義務(wù)教育驗收食材領(lǐng)導(dǎo)小組的問題，于是小編就整理了4個相關(guān)介紹義務(wù)教育驗收食材領(lǐng)導(dǎo)小組的解答，讓我們一起看看吧。

2019中小學(xué)食堂管理規(guī)定？

食材采購和儲存：

食堂應(yīng)選擇正規(guī)的供應(yīng)商，并對供應(yīng)商進行評估和選擇。

食材應(yīng)符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，食堂應(yīng)建立食材驗收和儲存的標(biāo)準(zhǔn)流程。

食材儲存應(yīng)分區(qū)分倉，按照不同的食材要求進行儲存和保鮮。

食品加工和操作：

學(xué)校餐廳管理流程？

1、學(xué)校食堂由伙食委員會（由理事會、學(xué)校行政人員、食堂會計組成）管理，伙委會負(fù)責(zé)食堂經(jīng)營方案、管理制度的制定，研究食堂的重大事情，形成決議，審核食堂帳務(wù)。

2、學(xué)校總務(wù)處直接管理食堂事務(wù)，落實伙委會決議，保障食堂正常運轉(zhuǎn)，向伙委會負(fù)責(zé)。

3、食堂設(shè)事務(wù)長一名，全面負(fù)責(zé)食堂事務(wù)，并兼采買；設(shè)炊事班長一名，負(fù)責(zé)食堂具體事務(wù)安排，員工分工協(xié)調(diào)，菜食的安排搭配，加工安排；設(shè)保管兼衛(wèi)生組長一名，負(fù)責(zé)實物收發(fā)及食堂衛(wèi)生打掃。

4、食堂帳務(wù)獨立， 另設(shè)會計、出納。

管理學(xué)校餐廳要制定好學(xué)生食堂管理制度和細(xì)則，并落到實處，嚴(yán)把采購、儲存、索證(票)關(guān)。安全問題很重要，餐飲安全更是重中之重，我們應(yīng)時時刻刻把學(xué)生的餐飲安全放在心中，時刻不忘對學(xué)生進行食品安全教育，只有這樣，才能保證學(xué)校工作地正常進行，才能保證讓學(xué)生安心。

1，需建一套完整的運作管理規(guī)定制度。

2，所有內(nèi)部人員必須有健康證，持證上崗。

3，食堂內(nèi)的餐具，碗柜，灶臺，做到每日消毒。

4，設(shè)專人采購食材，調(diào)料，糧油從正規(guī)店購買有合格證，肉菜魚當(dāng)日購買，硝保干凈新鮮。

5，每餐按現(xiàn)定保留樣品，乆備查殮。

食堂食材驗收標(biāo)準(zhǔn)？

我們食堂和食材驗收檔準(zhǔn)，第一就是要食材新鮮，不是隔夜的或隔天的，看上去要夠新鮮，不能有農(nóng)藥殘留，都要達(dá)標(biāo)。

魚肉類更是如此，魚類要活魚，肉類更要新鮮的。不能用冰凍的。更不能以次充好。

公司采購食材怎么報銷？

1、 采購員所采購的食材物料驗收之后，必須立即入庫，由庫管員及申購部門驗收員、采購員一起點收入庫，并登記記賬，每日庫管員須做每日庫房進出庫登記表，并交予財務(wù)會計，以便對賬；

2、 采購員將原始采購單/申購單以及采購物資發(fā)票或收據(jù)一并交予廚師長簽字審核；

3、 廚師長要求嚴(yán)格審核每一張采購原始單以及收據(jù)發(fā)票的合法性以及一致性，以及是否有此項業(yè)務(wù)；

4、 采購員待廚師長簽字后，必須交予店經(jīng)理簽字審核； 店經(jīng)理審核之后，采購員將報銷單交予會計，由會計根據(jù)庫房交的每日進出庫登記表進行對賬，如無疑問，則簽字審核認(rèn)可；

5、 采購員將會計簽字審核后的報銷單到出納處進行報銷； 月結(jié)供貨商由集團公司總采購部定價，并交予總經(jīng)理核價，然后交予分公司按價執(zhí)行，月底由分公司會計做賬，店經(jīng)理審核，交予總采購審核簽字，最后交集團公司財務(wù)部入賬；

6、 出納按照報銷單的報銷項目逐一報賬；

望各分公司認(rèn)真學(xué)習(xí)并對后勤各部門進行培訓(xùn)貫徹執(zhí)行，由各分公司店經(jīng)理及廚師長進行每日監(jiān)督審核，集團公司財務(wù)部及質(zhì)檢部進行抽查督導(dǎo)；

到此，以上就是小編對于義務(wù)教育驗收食材領(lǐng)導(dǎo)小組的問題就介紹到這了，希望介紹關(guān)于義務(wù)教育驗收食材領(lǐng)導(dǎo)小組的4點解答對大家有用。